Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Zastanawiam się co napisać, żeby zachęcić Was do spróbowania tego przepisu na makaron, ale nie napiszę praktycznie nic.
Nieskromnie - jest to najlepszy makaron jaki do tej pory zrobiłam. Delikatny i kremowy w smaku, a zarazem wyrazisty o delikatnie orientalnym zapachu... Do tego wygląda zjawiskowo!
Połączenie tych smaków jest według mnie idealne! Przekonajcie się sami ;)



Składniki:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 150 g makaronu pappardelle lub tagliatelle (u mnie świeży z Lidla)
• 2 szklanki świeżego szpinaku
• kilka suszonych pomidorów w oliwie
• 1 ząbek czosnku
• 70 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• olej

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, al dente, odcedzamy, odstawiamy na bok.

Pierś kurczaka myjemy, pozbywamy się błonek i kroimy w kosteczkę.

Na głębszej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy posiekanego kurczaka, solimy i pieprzymy do smaku. Kurczaka podsmażamy z każdej strony, po czym dodajemy posiekane w kosteczkę suszone pomidory, posiekany ząbek czosnku i szpinak. Przysmażamy wszystko razem, aż liście szpinaku zwiędną. Dodajemy śmietankę i przyprawę curry, dokładnie mieszamy.

Do całości dodajemy wcześniej ugotowany makaron, dokładnie mieszając gotujemy jeszcze 2-3 min, aż śmietanka zgęstnieje. Nakładamy na talerze. 

Można udekorować listkami bazylii.