Makaron z kurczakiem

Dzisiaj naszła mnie ochota na makaron,  w lodówce oprócz światła znalazłam kilka pieczarek, cebulę i wczorajszą pierś w kurczaka. Czary - Mary... i z resztek powstało coś dobrego :) Ojj co to za duma z niczego zrobić COŚ :D



Składniki:

• 1/2 opakowania ulubionego makaronu (u mnie rurki)
• 1 pierś z kurczaka
• kilka pieczarek
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 żółtka 
• 100 g sera (np gouda)
• 100 ml śmietanki 30%
• olej
• 1 łyżeczkę ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Przygotowanie:

W osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, odcedzamy, odstawiamy na bok.

Pieczarki obieramy ze skórki lub dokładnie myjemy. Kroimy w talarki, cebulę w kosteczkę i przysmażamy na patelni z rozgrzanym olejem. Po ok. 10 min dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dusimy chwilkę. Solimy i pierzymy do smaku.

Ser trzemy na tarce na dużych oczkach. Żółtka łączymy ze śmietanką.

Na patelnie do pieczarek dodajemy makaron, ser, śmietankę z żółtkami i zioła prowansalskie. Zmniejszamy płomień i delikatnie mieszamy, aż wszystkie składniki się ze sobą połączą, a ser się rozpuści.

W razie potrzeby doprawiamy ponownie solą i pieprzem.

Najlepiej podawać zaraz po przyrządzeniu. Można udekorować listami rukoli lub bazylii.