Wczoraj upichciłam sobie grecki obiadek -> Greckie szaszłyki w klasycznym sosie tzatziki. Mmm...:) Wyszedł przepysznie, a do tego ekspresowo, dlatego od razu wrzucam przepis!
Wiosna i sezon grillowy nadchodzi wielkimi krokami, a to danie jest wręcz idealne na grillowanie, więc zaskoczcie znajomych nietuzinkowym pomysłem! Poza tym osobiście nie wyobrażam sobie pysznego mięsa z grilla bez sosu tzatziki.
Mieszanka przypraw jaką użyjemy do mięsa jest wprawdzie wieloskładnikowa, ale robiąc ją od razu z większej ilości, można sobie przechować w słoiczku i następnym razem dodać bezpośrednio do mięsa, a gwarantuję, że po skosztowaniu z pewnością zagości na stałe w waszym domu. Jest też możliwość kupienia gotowej mieszanki z firmy KAMIS "greckie szaszłyki z mięsa mielonego" :)
Składniki
(do szaszłyków) :
Składniki
(na sos) :
Przygotowanie:
Zaczniemy od przygotowania sosu, ponieważ po jego zrobieniu powinien się chłodzić około 30 min w lodówce, aż się "przegryzie", sos powinien mieć bardzo intensywny smak.
Na tarce o grubych oczkach trzemy ogórka, solimy (czekamy 2-3min, aż wydzieli się w niego woda) i odsączamy przez sitko z jej nadmiaru, dodajemy jogurt i ocet winny. Drobno siekamy koperek i miętę i dodajemy do jogurtu razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie mieszamy i w razie potrzeby solimy i pieprzymy do smaku. Odstawiamy do lodówki na około 30min. W tym czasie robimy mięso.
Pałeczki do szaszłyków moczymy kilka minut w wodzie.
W misce mięso łączymy z wodą, drobno posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wszystkimi przyprawami (proporcje przypraw można zmienić, wg uznania). Dokładnie wyrabiamy ok 5 min.
Na patelni (lub grillu) rozgrzewamy olej. Mięso formujemy na podłużne kotleciki i wbijamy na patyczki.
Szaszłyki przysmażamy na ciemnobrązowy kolor z każdej strony.
Szaszłyki z sosem najlepiej podać w towarzystwie lekkiej sałatki wiosennej z waszymi ulubionymi składnikami lub sałatki Greckiej. Smacznego!
Wiosna i sezon grillowy nadchodzi wielkimi krokami, a to danie jest wręcz idealne na grillowanie, więc zaskoczcie znajomych nietuzinkowym pomysłem! Poza tym osobiście nie wyobrażam sobie pysznego mięsa z grilla bez sosu tzatziki.
Mieszanka przypraw jaką użyjemy do mięsa jest wprawdzie wieloskładnikowa, ale robiąc ją od razu z większej ilości, można sobie przechować w słoiczku i następnym razem dodać bezpośrednio do mięsa, a gwarantuję, że po skosztowaniu z pewnością zagości na stałe w waszym domu. Jest też możliwość kupienia gotowej mieszanki z firmy KAMIS "greckie szaszłyki z mięsa mielonego" :)
Składniki
(do szaszłyków) :
- 500g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego.
- 1/2 cebuli
- 50 ml zimnej wody
- Mieszanka przypraw KAMIS "szaszłyki greckie z mięsa mielonego" lub :
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/2 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki szałwii
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- szczypta tymianku
- szczypta cząbru
- szczypta chilli
- 2-3 listki mięty (może być suszona)
- 2 ząbki czosnku
- olej
- długie patyczki do szaszłyków
Składniki
(na sos) :
- 1 opakowanie jogurtu typu greckiego
- 1 ogórek zielony
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka octu winnego
- 1 pęczek koperku
- kilka listków mięty (może być suszona)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Zaczniemy od przygotowania sosu, ponieważ po jego zrobieniu powinien się chłodzić około 30 min w lodówce, aż się "przegryzie", sos powinien mieć bardzo intensywny smak.
Na tarce o grubych oczkach trzemy ogórka, solimy (czekamy 2-3min, aż wydzieli się w niego woda) i odsączamy przez sitko z jej nadmiaru, dodajemy jogurt i ocet winny. Drobno siekamy koperek i miętę i dodajemy do jogurtu razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie mieszamy i w razie potrzeby solimy i pieprzymy do smaku. Odstawiamy do lodówki na około 30min. W tym czasie robimy mięso.
Pałeczki do szaszłyków moczymy kilka minut w wodzie.
W misce mięso łączymy z wodą, drobno posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wszystkimi przyprawami (proporcje przypraw można zmienić, wg uznania). Dokładnie wyrabiamy ok 5 min.
Na patelni (lub grillu) rozgrzewamy olej. Mięso formujemy na podłużne kotleciki i wbijamy na patyczki.
Szaszłyki przysmażamy na ciemnobrązowy kolor z każdej strony.
Szaszłyki z sosem najlepiej podać w towarzystwie lekkiej sałatki wiosennej z waszymi ulubionymi składnikami lub sałatki Greckiej. Smacznego!
mniam pięknie wygląda i napewno super smakuje.Dobrze,że nie mieszkam zbyt blisko bo bym chyba była częstym gościem i bym się wbijała na pyszne papu.Wypróbuję przepis:)
OdpowiedzUsuń