Domowa Tortilla

Macie dość kanapek w pracy? Zero pomysłu na szybki lunch? Nie wiecie jak przemycić warzywa dziecku na obiad? albo może brak pomysłu na imprezową przekąskę? Baaardzo proszę --> expresowy przepis na domową tortillę! Zdrowy domowy fast food ;)

Składniki (na 3 sztuki) :

• 3 placki tortilli  (może być pełnoziarnista)
• 1 pierś z kurczaka 
• 1 czerwona papryka 
• rukola (może być kapusta pekińska)
• czerwona cebula
• serek śmietankowy typu Almette (może być majonez)
• 1 kulka mozzarelli (może być ser żółty)
• 1 pomidor
• przyprawa do mięsa kebab-gyros
• olej

Do sosu:

• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy, usuwamy błonki i kroimy na mniejsze kawałki 3-5 cm.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki oleju oraz posypujemy dość sporą ilością przyprawy kebab-gyros (jeśli czas nam pozwala najlepiej mięso zamarynować 1-2 godziny wcześniej).

Mięso przekładamy na rozgrzaną patelnię i zarumieniamy. Odkładamy na bok.

Tortille rozkładamy na blacie smarujemy serkiem śmietankowym lub majonezem i po kolei układamy: rukolę, posiekaną w drobne piórka cebulę, pokrojoną w paski paprykę, pokrojonego pomidora i kawałki mozzarelli.

Układamy podsmażone kawałki kurczaka.

W miseczce mieszamy se sobą majonez, jogurt i dodajemy przeciśnięte przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Powstałym sosem polewamy składniki.

Zwijamy tortille w ruloniki. (Jeśli czas nam pozwala zawijamy tortillę w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1-2 godziny, po schłodzeniu tortille nie będą nam się "otwierać").

Jeśli chcemy zrobić to w formie przekąski, po wyciągnięciu z lodówki tortille kroimy na mniejsze kawałki.