Chilli con Carne

Dziś podam przepis, na uwaga, uwaga... moje popisowe danie (podobno :P) Chilli con Carne to moja ulubiona potrawa/przystawka z mięsa mielonego. Można ją wykorzystać na 100 sposobów. Jako przystawka z nachos'ami (UWIELBIAM) lub krakersami, jako farsz do wytrawnych naleśników z ciepłą bagietką, czy w formie mini kanapeczek. Do wyboru do koloru :) Ważne jest też, że to danie jednogarnkowe, więc sprawdzi się np. na imprezę, robiąc sobie wcześniej, a później tylko podgrzewając.
Osobiście uważam, że z każdym podgrzaniem lepiej smakuje :)



Składniki:

•  0,5 kg mięsa mielonego wołowego (u mnie dziś z łopatki)
• 1 duża cebula
• dwa ząbki czosnku
• pół puszki kukurydzy
• pół puszki czerwonej fasoli
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• pomidory w puszce (opcjonalnie)
• sól
• łyżeczka kminu rzymskiego
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• łyżeczka chilli w proszku
• pół łyżeczki oregano
• pół łyżeczki pieprzu Cayenne
• pół łyżeczki kolendry
• olej

Przygotowanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Cebulę siekamy w piórka, czosnek w drobną kosteczkę i podsmażamy. Mięso dodajemy do cebuli i przysmażamy na brązowy kolor, dodając przecier pomidorowy, kmin, słodką paprykę, paprykę chilli, oregano i pieprz Cayenne. Dokładnie mieszamy.

Wlewamy pół szklanki wody. Dusimy 30-40 min od czasu do czasu mieszając.

Dodajemy kukurydzę, fasolę i jeśli mamy to pomidory w puszce. Dusimy kolejne 15 min.

Na końcu solimy do smaku,

Podajemy z ryżem, ciepłym pieczywem lub kawałkami tortilli.

Smacznego :)